Fluxograma de morango congelado

Ponto de controle de fluxo de processamento de morango:

(1) Matérias-primas: escolha morangos maduros, vermelho vivo, tenros, sem cavidade, poucas sementes e ricos em aroma

(2) íon e classificação: de acordo com o tamanho e a cor do fruto, é dividido em quatro graus: 15 mm, 15 - 25 mm, 25 -35 mm e acima de 35 mm. A cor vermelha de um morango deve representar mais de 2/3 da superfície da fruta.

(3) Remoção do caule: ao remover o caule, preste atenção especial para evitar ferir a fruta. Segure suavemente a fruta em uma mão e gire suavemente a outra mão para remover a haste para manter a integridade da fruta.

(4) Lavagem: os morangos são lavados com água corrente 4 a 5 vezes para remover areia, sujeira, etc.

(5) Congelamento: IQF Congelado a uma temperatura de -35 ℃ ou menos, então armazene em um armazém frio com -18 ~ -20 ℃ no tempo.

(6) íon e embalagem: pacote por requisitos de pedido, todos os produtos passaram por detecção de metal e máquina de raio-X que é do Japão.

(7) De matérias-primas a produtos acabados, os resíduos de pesticidas estão sob controle e os microrganismos também podem ser controlados para atender a vários padrões e requisitos de mercado.

Figura 1. Instrumento de gás de pesticida e instrumento de líquido de pesticida.

Figura 2. Detecção de resíduos de pesticidas.

Figura 3. Micro detecção