Fluxograma de Edamame Congelado
Ponto de controle de fluxo de processamento de edamame:
(1) Matérias-primas: as matérias-primas são verificadas e inspecionadas com base no CCP1 , teste de resíduos de pesticidas antes deSe for retirado antes da colheita, apenas materiais qualificados serão usados e colocados na linha de produção.
(2) íon: íon depurador e íon manual para remover galhos e folhas, frutos danificados por insetos, pequenos frutos e materiais estranhos, etc.
(3) Limpeza: lave com água corrente para remover manchas, areia, sujeira e outras coisas da superfície dos frutos de edamame.
(4) Branqueamento: é estritamente baseado em CCP2, e controla o microto em um nível aceitável.
(5) Resfriamento e drenagem: resfriado por água gelada com temperatura abaixo de 10 ℃ , drenado por agitador.
(6) Congelar: IQF congelado a uma temperatura de -30 ℃ ou menos, ponderado e armazenado em um armazém frio com temperatura de -18 ℃ ~ -20 ℃ no tempo . (Pode congelar o vidro por spray se o cliente exigir).
(7) Íon secundário: escolha frutos com manchas, frutos danificados por insetos, frutos quebrados, frutos planos, etc.
(8) Embalagem: com base no CCP3, todos os produtos passaram por máquina de raio-X e detecção de metal com Fe: 1,5 mm, Sus: 2,5 mm (ou conforme os requisitos do cliente). Ponderado e colocado em depósito frio em tempo hábil.
